怎么样？是不是看着就好吃！

一口一个整颗皮皮虾肉，那叫一个过瘾！

面粉加1克盐、适量清水揉成面团，无需光滑。

每十五分钟揉面一次，需要揉两次。揉过的面团就变得光滑了。

白菜剁碎放入大碗中，加2克盐拌匀静置一会儿。

解冻后的皮皮虾肉加盐料酒姜片腌制十分钟；海米用开水泡软。

锅中放油爆香姜末，下入海米碎炒出香味儿。

盛出备用。

皮皮虾肉隔水蒸熟。

用筷子将虾肉取出，去除姜片留下汤汁。

猪肉馅放入葱末。

再加入皮皮虾肉的汤汁拌匀。

然后加香油朝着一个方向搅拌。

加老抽上色。

再放生抽搅拌至上劲儿。

加一勺盐和炒熟的海米碎。

最后放入木耳碎和炒熟的鸡蛋碎。

用手挤出白菜里的水分。

然后将白菜放入调好的肉馅里拌匀，香喷喷的馅料就做好了。

你一定会问，怎么没看到皮皮虾肉？别急啊，这就是我做火烧的诀窍。

火烧的面剂要比平时的饺子面剂大一些，而且要擀成长方形或者长圆。

注意：诀窍来啦！
铺一层馅料放一个皮皮虾，再盖上一层馅料！哇！看着就馋！吃的时候一口一个整颗虾肉，是不是很过瘾？

这样做出来的火烧，更加保留了虾肉的鲜嫩与鲜美，堪称火烧界的天花板喽！?

两边往里对折，中间无需压实，盖住馅料就行，两边捏紧，用刀将不规则的边缘切掉。

是不是很有卖相？

包火烧可比饺子省事多了，皮薄馅大，内涵丰富！

我用的是这款铸铁饼铛，你也可以用电饼铛。

一碗清水加半勺醋。

饼铛放少许油，将火烧摆在里面，倒入醋水盖上盖子，中小火煎2到3分钟。

水差不多收干的时候将火烧翻面。

再煎30秒，两面金黄就可以出锅了！

到底有多好吃，还用我多说吗？
我拿手的火烧，你学会了吗？还想吃什么，评论区留言告诉我，咱们明天见！