生蚝鱼肚炖豆腐
我这里用的是冻包浆豆腐,因为冰箱里剩的。可以用各种喜欢的豆腐啦,豆腐就是吸汤汁的,所以炖鱼什么的放都很好吃。有些菜做起来没有那么多条条框框的,自己吃着开心就好了。
其实炖这个比炖鱼简单,时间少。
更多内容见公众号:啊呜是大白兔呀
其实炖这个比炖鱼简单,时间少。
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用料
鱼肚 | 500克 |
生蚝 | 半斤 |
豆腐 | 适量 |
大葱 | 半根 |
姜 | 2片 |
蒜 | 几瓣 |
黄豆酱 | 适量 |
黄酒 | 适量 |
白糖 | 适量 |
香醋 | 几滴 |
生蚝鱼肚炖豆腐的做法
放点油炒香一些大葱段几瓣蒜一片姜,然后放进去鱼肚一起炒炒。
接着倒黄酒,扔豆腐进去一起烧。一般我炖鱼的基础配置就是酱油白糖黄酒了,这里可以有一些变体,酱油可以换成郫县豆瓣,黄豆酱。我这次是用海天黄豆酱白糖来调味的。在最后快熟的时候扔进去洗干净的生蚝,滴几滴香醋,也就半分钟生蚝熟了,就可以吃啦。
这个拌饭我可以吃一盆。