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不爱吃甜食男生都夸的雪媚娘,无需烤箱!糯叽叽!

作者: 更新时间:2023-06-17 14:38:45 阅读:7939
一直就喜欢这种糯叽叽的甜点~也不需要烤箱,蒸一蒸就可以,一次就成功啦?

用料

糯叽叽皮
水磨糯米粉125克
玉米淀粉35克
牛奶200克
20克
黄油25克
内陷
淡奶油500克
30克
草莓、奥利奥、芒果
手粉
水磨糯米粉50克

不爱吃甜食男生都夸的雪媚娘,无需烤箱!糯叽叽!的做法

  1. 糖拌入牛奶中,再倒入糯米粉和玉米粉中,边倒边搅拌

    不爱吃甜食男生都夸的雪媚娘,无需烤箱!糯叽叽!的做法 步骤1
  2. 糊糊过筛(我用的是豆浆筛)

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  3. 中火蒸30分钟至透明状

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  4. 糯米糊中间戳个洞倒入融化后的黄油,

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  5. 搅拌揉捏均匀

    不爱吃甜食男生都夸的雪媚娘,无需烤箱!糯叽叽!的做法 步骤5
  6. 此时的糯米团应该韧性不错,可以拉丝,揉好后冷却至常温(可放冰箱,大概半个小时)

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  7. 冷却的时候准备手粉(防粘):糯米粉放入锅中,小火翻炒
    (颜色稍变黄、结块就是熟了)

    不爱吃甜食男生都夸的雪媚娘,无需烤箱!糯叽叽!的做法 步骤7
  8. 糯米团切成小块,搓圆

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  9. 糯米团切成小块,搓圆后擀成圆片

    不爱吃甜食男生都夸的雪媚娘,无需烤箱!糯叽叽!的做法 步骤9
  10. 准备内陷:打发淡奶油,洗草莓,碾碎奥利奥

    不爱吃甜食男生都夸的雪媚娘,无需烤箱!糯叽叽!的做法 步骤10
  11. 将糯米皮放入小碗,加奶油、草莓/奥利奥,把边缘向中间靠拢并捏紧,再倒扣就是圆鼓鼓的雪媚娘啦

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  12. 糯叽叽,漂漂亮~

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小贴士

?1、判断糯米粉炒熟:颜色稍变黄,稍结块
?2、这个量做了14个~不喜欢太甜所以糖量是偏少的,喜欢甜的话可以多加点~
?3、没有一次性手套可以用保鲜袋+发绳代替
?4、没有电动打发器的可以试试塑料瓶自制打发神器!亲测可用!
?5、冷藏还是会有点变硬的,常温回热一下会软回来