巧克力抹茶奶油霜
基础的奶油霜是由黄油打发制成,口感要比鲜奶油厚重,但是呢吃多了会腻,热量高。相比法式、英式、意式和美式等奶油霜的制作方法要简单许多,而这款抹茶奶油霜是升级版的哦,用最简单的方法制作出适合家庭食用的清爽奶油霜,因为加入了巧克力,裱出的花纹立体性会很好并且能保持较长的时间。
用料
33.1%白巧克力 | 90克 |
抹茶粉 | 4克 |
黄油 | 60克 |
淡奶油 | 200克 |
巧克力抹茶奶油霜的做法
白巧克力隔水融化。
加入抹茶粉,用刮刀拌匀,晾凉,备用。
黄油提前软化。
抹茶巧克力液倒入黄油中,用电动打蛋器搅打均匀。
分次加入淡奶油打发,每次加淡奶油只需搅打均匀即可。
抹茶奶油霜就做好了。
巧克力抹茶奶油霜
巧克力抹茶奶油霜
巧克力抹茶奶油霜
巧克力抹茶奶油霜
小贴士
1、奶油霜加了白巧克力,所以不需要加糖,冷藏口感最佳。
2、因为有白巧克力冷藏后咬下去有点硬。
3、抹茶巧克力液要晾凉了再加到黄油中,太热会融化黄油。
4、奶油霜打发后可以马上使用,很稳定。
5、用不完的奶油霜,密封冷藏保存3-4天,最好尽早用完。
2、因为有白巧克力冷藏后咬下去有点硬。
3、抹茶巧克力液要晾凉了再加到黄油中,太热会融化黄油。
4、奶油霜打发后可以马上使用,很稳定。
5、用不完的奶油霜,密封冷藏保存3-4天,最好尽早用完。
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