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巧克力抹茶奶油霜

作者: 更新时间:2023-06-17 14:38:45 阅读:7941
基础的奶油霜是由黄油打发制成,口感要比鲜奶油厚重,但是呢吃多了会腻,热量高。相比法式、英式、意式和美式等奶油霜的制作方法要简单许多,而这款抹茶奶油霜是升级版的哦,用最简单的方法制作出适合家庭食用的清爽奶油霜,因为加入了巧克力,裱出的花纹立体性会很好并且能保持较长的时间。

用料

33.1%白巧克力90克
抹茶粉4克
黄油60克
淡奶油200克

巧克力抹茶奶油霜的做法

  1. 白巧克力隔水融化。

  2. 加入抹茶粉,用刮刀拌匀,晾凉,备用。

    巧克力抹茶奶油霜的做法 步骤2
  3. 黄油提前软化。

    巧克力抹茶奶油霜的做法 步骤3
  4. 抹茶巧克力液倒入黄油中,用电动打蛋器搅打均匀。

    巧克力抹茶奶油霜的做法 步骤4
  5. 分次加入淡奶油打发,每次加淡奶油只需搅打均匀即可。

    巧克力抹茶奶油霜的做法 步骤5
  6. 抹茶奶油霜就做好了。

    巧克力抹茶奶油霜的做法 步骤6
  7. 巧克力抹茶奶油霜

    巧克力抹茶奶油霜的做法 步骤7
  8. 巧克力抹茶奶油霜

    巧克力抹茶奶油霜的做法 步骤8
  9. 巧克力抹茶奶油霜

    巧克力抹茶奶油霜的做法 步骤9
  10. 巧克力抹茶奶油霜

    巧克力抹茶奶油霜的做法 步骤10

小贴士

1、奶油霜加了白巧克力,所以不需要加糖,冷藏口感最佳。
2、因为有白巧克力冷藏后咬下去有点硬。
3、抹茶巧克力液要晾凉了再加到黄油中,太热会融化黄油。
4、奶油霜打发后可以马上使用,很稳定。
5、用不完的奶油霜,密封冷藏保存3-4天,最好尽早用完。