家庭版快手榴莲冰淇凌~适合新手、健身人士解馋(无须淡奶油、炼乳,材料超简单)
用料
牛奶 | 200ml |
鸡蛋 | 2个 |
细砂糖 | 30-50克(可以不加糖) |
家庭版快手榴莲冰淇凌~适合新手、健身人士解馋(无须淡奶油、炼乳,材料超简单)的做法
分离蛋黄和蛋清
用的买五谷粉时赠送的勺子分离的蛋黄,很好用,适合没有蛋黄分离器的
将蛋黄搅拌均匀,200ml牛奶加进去,搅拌均匀,此时可以放糖,根据喜好,30-50g。我觉得榴莲含糖量对我来说足够了,就没放糖。
分离的蛋清打发备用,蛋清打发时也是可以放糖的
小火将加了蛋黄液的牛奶煮一下
煮完以后呈这种状态,因为没放炼乳和淡奶油,所以不会很粘稠。放凉备用,嫌慢可以冷藏降温
将打发好的蛋清分2-3次加进放凉的牛奶蛋黄液中,搅匀
放完蛋清,再放榴莲,离最终的冰淇凌只差一步,就是放进冰箱冷冻。
合上盖子,冷冻
冻了一夜的冰淇凌,刚开盖时很担心失败,因为加的材料少,怕冰渣多。
刚拿出来时很硬,放置了一会儿,软了一些,搅拌一下,还是挺成功的,很满足!
很好吃的榴莲冰淇凌大功告成,可以说很低卡了,美味又健康,夏日健身爱好者的解馋冰品!
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