裱花奶油霜,黄油+淡奶油
此款奶油霜黄油和淡奶油的比例是1:1,白砂糖的量可以依据个人口味增减。黄油本身就有淡淡的黄色,不需要添加色素就美美的。不添加色素更健康。黄油含量较高,所以吃起来口感比较腻,不建议多吃。
用料
无盐黄油 | 100g |
淡奶油 | 100g |
白砂糖 | 30g~40g |
裱花奶油霜,黄油+淡奶油的做法
无盐黄油软化至刮刀可以轻轻拨动。不能软化过度,否则裱花不成形。
电动打蛋器将黄油打发至裱花状态。中间加入淡奶油和白砂糖,白砂糖分三次加入。刚开始打的时候,会出现油水分离的现象,没关系,继续打发,后面会混合均匀。
就可以裱花了
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