梦幻花束蛋糕简易版奶油霜制作
在不同平台上看到的奶油霜都会有不一样,但是大同小异,制作方法也有一些会比较繁琐,今天分享一个比较简单的奶油霜制作方法,不乱是蛋糕裱花还是用来绘画都可以
用料
安佳黄油 | 200克 |
糖粉 | 32克 |
打发淡奶油 | 200克 |
梦幻花束蛋糕简易版奶油霜制作的做法
黄油放常温软化加入糖粉拌均匀,用电动打蛋器打至发白顺滑
打发好的黄油,再加入已经打发好的淡奶油拌均匀,现在是这个状态,很粗糙,没有融合在一起
像这个样子,就是温度太低,导致水油分离了。温度太低,会越打越粗糙,但是现在千万不要着急,也不要把它直接倒掉,很浪费哦,你可以,你可以隔着一盆温水,(温度不需要太高。不烫手35度左右就可以啦)继续打发
到了这种状态,就可以继续调颜色,然后裱花 绘画啦
用俄罗斯画纸挤出来的玫瑰花还是不错的。奶油霜的质地比奶油要硬一些,挤出来的花也会比较细腻,光滑
小贴士
说到口感的话奶油霜吃多了都是会很腻的,所以对口感要求也不要太过于高了