鸡腿去骨去皮切块，懒得处理的可以直接买切好的鸡腿块。（用鸡胸肉也可以，比鸡腿肉口感上会差一些

鸡腿肉加料酒咖喱粉去腥提味，没有咖喱粉的话可以不加

洋葱切块

胡萝卜土豆切块

烧水，水开后把乌冬面泡进去泡一会儿，一来去酸味，二来这样拆乌冬面不容易断

小火，锅放黄油融化

加洋葱炒出香味

加入萝卜翻炒，胡萝卜素是脂溶性的，最好沾油炒一下

加鸡肉翻炒至微微变色

加开水没过菜。最好是开水，一来不伤锅，二来肉也不会热胀冷缩影响口感

水开后放入土豆和咖喱块，加盖小火煮五分钟。

五分钟后开盖加入乌冬面和芝士片，再煮两分钟后搅拌一下即可出锅。（如果你煮的是米饭，只加芝士片就可以了，咖喱鸡块配米饭也一绝