快手一人份炸鸡盖饭（消耗weetbix燕麦片大法）
忆学校附近助屋的炸鸡盖饭
用料
| 鸡胸肉 | 120g |
| 鸡蛋 | 1个 |
| weetbix麦片或面包糠 | 适量 |
| 生菜 | 70g五六片 |
| 沙拉酱 | 适量 |
| 油 | 适量 |
| 酱油 | 适量 |
| 米饭 | 100g |
快手一人份炸鸡盖饭（消耗weetbix燕麦片大法）的做法
我是用的已经腌制好鸡胸肉，没有的集美可以加点料酒、盐、黑胡椒粉腌制鸡胸肉。
打一个蛋在盘子里搅拌均匀
放入鸡胸肉两面裹上蛋液
将裹好蛋液的鸡胸肉放入weetbix燕麦碎片或者面包糠里。太懒我就没换盘子，建议还是单独用一个盘子去裹
锅中加入少许油，烧热后转小火，放入鸡胸肉进行煎制
生菜洗净切段
疫情期间，我还是选择在开水里焯一下～喜欢生吃的可以跳过
生菜沥干
碗里先铺一层米饭
再铺上生菜，加点酱油（可以不加）
最后将煎好的鸡胸肉切块铺满
最后的最后挤上纵横交错的沙拉酱，我用的千岛酱，味道不错。吃的时候先拌匀了再吃～太美味！
小贴士
先把鸡胸肉切成小块再煎，可能效果会更好哦