这道是经典名菜，霸王别鸡。先把鸡，甲鱼，处理好以后切块。鸡焯水洗净。

2.?下锅爆炒，加入姜片，出油以后入砂锅，加入水跟甲鱼，大火烧开，小火慢煨。

3.老甲鱼➕母鸡需要炖上1个小时，然后加入鞭笋及料酒

4.然后继续煨，直到鸡肉与甲鱼，熟烂为主

5.➕盐出锅。鲜美无敌，十分滋补。