准备食材，黄鳝切花段洗净，淼水去沫洗净。甲鱼用沸水烫去膜，洗净切小块备用，姜切片，葱打结。

热锅中加入多力葵花籽油。

爆香葱姜蒜。

倒入甲鱼翻炒变色。

加入料酒和一小碗清水。

盖锅大火烧开，转中小火煨三十分钟。

开锅加入老抽。

加入少量盐和一大块冰糖，大火煨五分钟。

用筷子试着能穿过甲鱼肉就熟了。

再倒入洗净的黄鳝。

盖锅大火转中小火煨十五分五。

美味出锅啦。

多力葵花籽油厨房好油。