准备好食材，茄子切滚刀块，辣椒切小圈。

塔吉锅洗干净用厨房纸擦干水分，刷一层橄榄油，防止粘锅。

牛肉切小块，用料酒和生抽腌制一会。

塔吉锅里铺上茄子，再铺上腌制好的牛肉，上面撒一些辣椒。

盖上盖子，大火烧5分钟左右，（千万别过了，不然很容易焦了）立即关火，焖3分钟左右即可。

打开盖搅拌一下，加上适量的盐和小葱即可。健康美味，你绝对值得拥有。