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超级简单好吃的日式南瓜蛋糕（Japanese Pumpkin Cake）

作者：风 • 更新时间：2023-06-17 14:46:37 • 阅读：7934
这个南瓜蛋糕是一位日本人给的方子，为区别之前写过的美式南瓜蛋糕，就叫这个日式南瓜蛋糕吧～～口感介于南瓜轻乳酪和重乳酪之间，但是不甜腻，果然是日式甜品的风格。热乎乎吃的时候甚至还有那么点焦糖布丁的味儿。

更多好方，可关注微信公众号：rubysbakery

用料

南瓜泥300克
糖100克
鸡蛋3个
鲜奶油200毫升
中筋面粉60克
黄油（微波炉融化）50克

超级简单好吃的日式南瓜蛋糕（Japanese Pumpkin Cake）的做法

  1. 注：南瓜泥可以买市售罐装的，1罐425克，也可以用自制的南瓜泥。。我也写过自制南瓜泥方子

    超级简单好吃的日式南瓜蛋糕（Japanese Pumpkin Cake）的做法 步骤1

  2. 先把烤箱预热350F（175摄氏度）

  3. 把所有材料放一起，搅匀即可

    超级简单好吃的日式南瓜蛋糕（Japanese Pumpkin Cake）的做法 步骤3

  4. 倒入8寸烤盘（我用的活底模，所以外面一圈围锡箔纸）

    超级简单好吃的日式南瓜蛋糕（Japanese Pumpkin Cake）的做法 步骤4

  5. 放烤箱中层350F烤40-50分钟，40分钟时可以用牙签插入蛋糕中间，没湿面糊粘在牙签上就烤好了。（注：因为南瓜泥的含水量差别很大，水分大的烘烤时间就长一些。）

    超级简单好吃的日式南瓜蛋糕（Japanese Pumpkin Cake）的做法 步骤5

  6. 南瓜真是秋天的美好

    超级简单好吃的日式南瓜蛋糕（Japanese Pumpkin Cake）的做法 步骤6

小贴士

1.搅拌面糊时，如果总是觉得有干粉颗粒搅拌不开，面糊也可以过筛倒入8寸烤盘里
2.因为南瓜泥的水分可以差别很大，包括蒸南瓜时，有些蒸锅向下滴水，南瓜泥更水。如果觉得自己做的南瓜泥水分大，为避免蛋糕糊太湿，面粉可以多加10克。
3.成品不觉得甜，不建议减糖
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