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「姜末炒酸菜」清淡又解腻的家常小菜

作者：风 • 更新时间：2023-06-17 14:46:36 • 阅读：7941
「姜末炒酸菜」大鱼大肉后，特别适合来点这类清淡的小菜了。不仅驱寒，还很解腻。
⚠️喜欢辣的，还可以拌点辣椒酱，完美！
搭配一份热乎乎的米粥（稀饭），米饭，面条，?两碗跑不掉。

用料

酸菜约150克
姜末约50克
酱油少许（调色
砂糖约1克
食用盐约2克
食用油约30克

「姜末炒酸菜」清淡又解腻的家常小菜的做法

  1. 准备好所需食材
    ①酸菜是买没处理过的，腌制好一颗颗的。
    ②姜末的量可以调节。喜欢姜味的，可以加多点。

    「姜末炒酸菜」清淡又解腻的家常小菜的做法 步骤1

  2. 酸菜清洗干净，切丝。
    ⚠️个人觉得酸菜切细丝，比粗条的要好吃。

    「姜末炒酸菜」清淡又解腻的家常小菜的做法 步骤2

  3. ①锅内烧水，水开后把酸菜丝放入，再次煮沸。
    ②捞出酸菜，用清水清洗干净，捏干水份，待用。

    「姜末炒酸菜」清淡又解腻的家常小菜的做法 步骤3

  4. 热锅凉油，放入姜炒出香味。
    ⚠️姜切丝、片、剁碎都可以。

    「姜末炒酸菜」清淡又解腻的家常小菜的做法 步骤4

  5. 倒入捏干水份的酸菜

    「姜末炒酸菜」清淡又解腻的家常小菜的做法 步骤5

  6. 中火把酸菜炒至没什么水份
    ⚠️中途如果觉得锅内油少，可以加入适量食用油。

    「姜末炒酸菜」清淡又解腻的家常小菜的做法 步骤6

  7. 最后加入少许酱油、砂糖、食用盐调味，翻炒均匀即可。

    「姜末炒酸菜」清淡又解腻的家常小菜的做法 步骤7

  8. 搭配米粥、米饭、面条都不错。?喜欢吃辣的，可以拌点辣椒酱，完美！

    「姜末炒酸菜」清淡又解腻的家常小菜的做法 步骤8

  9. 「姜末炒酸菜」

    「姜末炒酸菜」清淡又解腻的家常小菜的做法 步骤9

  10. 「姜末炒酸菜」

    「姜末炒酸菜」清淡又解腻的家常小菜的做法 步骤10

  11. 「姜末炒酸菜」

    「姜末炒酸菜」清淡又解腻的家常小菜的做法 步骤11
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