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清淡鲜美的「裙带馅儿饼」

作者: 更新时间:2023-06-17 14:46:36 阅读:7940
裙带,清淡鲜美,低脂不胖。。。孩子一直都很喜欢吃蓝白快餐家的裙带馅儿饼,每次路过都要带几个回来。。。今天早市采购蔬菜水果,看到有新鲜裙带售卖,果断买了一斤,准备回来复刻蓝白╰?╮╰?╮╰?╮一顿忙活,孩子第一口吃进嘴里,直夸妈妈这简直跟蓝白一个味,比蓝白还要好吃???忙活的劳累瞬间化为乌有???喜欢吃裙带的友友一定要试哦!

买的时候看着一斤怎么就那么点,结果回来洗好切碎后。。。一盆?五百了面粉做了十二个大馅儿饼,还剩下一碗裙带馅儿!配方量不小,请根据各家人数饭量适量增减用量。

用料

裙带菜500克
大蒜10瓣
大葱半根
生抽2勺
蚝油1勺
香油1勺
1勺
食用油适量
面团:面粉500克
酵母5克
白糖10克
温水300克

清淡鲜美的「裙带馅儿饼」的做法

  1. 面粉,白糖,酵母一起放入盆中。

    清淡鲜美的「裙带馅儿饼」的做法 步骤1
  2. 搅拌均匀。

    清淡鲜美的「裙带馅儿饼」的做法 步骤2
  3. 边加水边搅拌成无干粉的状态。

    清淡鲜美的「裙带馅儿饼」的做法 步骤3
  4. 下手揉成团,盖保鲜膜密封发酵至两倍大。

    清淡鲜美的「裙带馅儿饼」的做法 步骤4
  5. 新鲜裙带菜,洗净,浸泡五分钟。

    清淡鲜美的「裙带馅儿饼」的做法 步骤5
  6. 大葱切段。

    清淡鲜美的「裙带馅儿饼」的做法 步骤6
  7. 热锅烧油,下入葱段,熬葱油,熬至大葱变焦糖色。

    清淡鲜美的「裙带馅儿饼」的做法 步骤7
  8. 捞出大葱不要,晾凉葱油备用。

    清淡鲜美的「裙带馅儿饼」的做法 步骤8
  9. 浸泡好的裙带挤去水份,切碎。

    清淡鲜美的「裙带馅儿饼」的做法 步骤9
  10. 大蒜去皮用搅蒜器打成蒜末。

    清淡鲜美的「裙带馅儿饼」的做法 步骤10
  11. 盆中加入裙带,蒜末,加入生抽,蚝油,盐,香油和熬好的葱油。

    清淡鲜美的「裙带馅儿饼」的做法 步骤11
  12. 拌匀即可。

    清淡鲜美的「裙带馅儿饼」的做法 步骤12
  13. 发酵好的面团,满满的蜂窝状。

    清淡鲜美的「裙带馅儿饼」的做法 步骤13
  14. 移至案板,揉搓排气,搓成长条状,分成大小均等的十二个小面剂。

    清淡鲜美的「裙带馅儿饼」的做法 步骤14
  15. 每个小面剂都揉圆。

    清淡鲜美的「裙带馅儿饼」的做法 步骤15
  16. 取第一个揉好的小面剂,擀成中间厚四周薄的面片。

    清淡鲜美的「裙带馅儿饼」的做法 步骤16
  17. 放入适量馅儿。

    清淡鲜美的「裙带馅儿饼」的做法 步骤17
  18. 像包包子一样包好。

    清淡鲜美的「裙带馅儿饼」的做法 步骤18
  19. 收口向下按扁,擀开。

    清淡鲜美的「裙带馅儿饼」的做法 步骤19
  20. 电饼铛预热刷油。

    清淡鲜美的「裙带馅儿饼」的做法 步骤20
  21. 放入生胚,盖上盖子烙。

    清淡鲜美的「裙带馅儿饼」的做法 步骤21
  22. 烙至底部金黄上色,翻面,继续盖上盖子烙。

    清淡鲜美的「裙带馅儿饼」的做法 步骤22
  23. 两面金黄。

    清淡鲜美的「裙带馅儿饼」的做法 步骤23
  24. 真的很美味!

    清淡鲜美的「裙带馅儿饼」的做法 步骤24

小贴士

面团要和的偏软哈!