清淡贝贝南瓜腊肠焖饭
出差人口回归
1-2人份,原计划做一人份,但其实一个人吃没吃完。
腊肠用广式川式意式的都行,我自己用的川式麻辣香肠。
1-2人份,原计划做一人份,但其实一个人吃没吃完。
腊肠用广式川式意式的都行,我自己用的川式麻辣香肠。
用料
贝贝南瓜 | 半个 |
腊肠 | 1根 |
米饭 | 1碗 |
大蒜 | 3瓣 |
蚝油生抽盐 |
清淡贝贝南瓜腊肠焖饭的做法
提前蒸一碗米饭凉一凉(水比平时煮饭稍微少点),或者有剩饭也行。
腊肠先煮上,煮出一些油和盐分。
煮腊肠的同时处理贝贝南瓜:削皮-去籽-切块
削皮不建议用刨子刨,今天就是折损一个刨皮刀,贝贝南瓜皮比较厚,用菜刀削刚好。
剩下的半个贝贝南瓜冻起来,下次煮一煮做成奶油南瓜汤。煮好的香肠切段,蒜切蒜米。有条件的还可以提前泡点香菇切碎,一同焖饭。
香肠油比较多,就不额外放油了,和蒜米炒香。
加南瓜炒一炒,然后加半碗水煮一煮食材。
同时加一泵蚝油、一点生抽、一小勺盐进行调味。
煮到南瓜可以戳动就OK了,大概需要15分钟。
把冷米饭倒进来
摊摊平
搅拌均匀,按喜好收干到合适水分盛出。
再炒个素菜,就是营养丰富的一餐。
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