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超营养的低糖燕麦坚果曲奇（可做无糖）

作者：风 • 更新时间：2023-06-17 14:46:33 • 阅读：7936
1配方调整了无数次，最后这次真的太好吃啦。食材有点多，准备起来有点费事，但为了好吃，忍了。
2坚果类需要提前烤熟激发香味，然后切碎。
3葡萄干需要加一点点朗姆酒泡一晚，没有朗姆酒的可以用食用水代替。葡萄干沾湿就可以，不用太多水。
4配方份量可以做3大盘，7-8桶（500克饼干桶）。不需要这么多的减半。
5喜欢无糖的把糖去掉就可以。其它不变。

用料

黄油280克
黄糖或者红糖40克
鸡蛋2个
低粉430克
泡打粉6克
小苏打6克
海盐3克
配料坚果
葡萄干50克
黑芝麻50克
腰果50克
红枣碎50克
核桃碎70克
南瓜籽仁30克
大杏仁碎50克
榛子碎20克
原味即食燕麦片130克
金朗姆酒半瓶盖

超营养的低糖燕麦坚果曲奇（可做无糖）的做法

  1. 黄油软化

    超营养的低糖燕麦坚果曲奇（可做无糖）的做法 步骤1

  2. 加黄糖或者红糖，海盐，用打蛋器搅拌均匀，不用打发。鸡蛋一个一个加，打蛋器搅打均匀后再加第二个。再加入所有过筛粉类。用刮刀搅拌均匀。

    超营养的低糖燕麦坚果曲奇（可做无糖）的做法 步骤2

  3. 加入所有烤过的坚果和麦片

    超营养的低糖燕麦坚果曲奇（可做无糖）的做法 步骤3

  4. 坚果90度烤制8分钟。

    超营养的低糖燕麦坚果曲奇（可做无糖）的做法 步骤4

  5. 90度烤制8分钟

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  6. 干红枣切碎

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  7. 烤核桃

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  8. 烤腰果

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  9. 即食燕麦片

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  10. 榛子碎

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  11. 加入到面团中，带手套抓均匀。

    超营养的低糖燕麦坚果曲奇（可做无糖）的做法 步骤11

  12. 好啦

    超营养的低糖燕麦坚果曲奇（可做无糖）的做法 步骤12

  13. 一个个捏成圆饼

    超营养的低糖燕麦坚果曲奇（可做无糖）的做法 步骤13

  14. 上下火160度，或风炉150度烤制30分钟左右上色满意。根据自家烤箱脾气。每个烤箱脾气不同。温度仅供参考。

    超营养的低糖燕麦坚果曲奇（可做无糖）的做法 步骤14

  15. 风炉同烤3盘

    超营养的低糖燕麦坚果曲奇（可做无糖）的做法 步骤15

  16. 烤前特写，大约能做72个。

    超营养的低糖燕麦坚果曲奇（可做无糖）的做法 步骤16

  17. 凉凉装盒

    超营养的低糖燕麦坚果曲奇（可做无糖）的做法 步骤17

  18. 大约能装7-8盒。

    超营养的低糖燕麦坚果曲奇（可做无糖）的做法 步骤18

  19. 一个字，香

    超营养的低糖燕麦坚果曲奇（可做无糖）的做法 步骤19

  20. 特写镜头

    超营养的低糖燕麦坚果曲奇（可做无糖）的做法 步骤20

小贴士

1没什么难度，只要一步步慢慢来就可以。
2黄油加糖和盐不用打发，搅拌均匀就可以。
3黄糖或者红糖有颗粒需要过筛。粉类都需要过筛。
4泡打粉和小苏打不是一种东西，不能替代。
5没有海盐的，普通盐需要减半。
6欢迎大家来提问和指导
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