提前准备好所有的食材。

蛤蜊放大盆内，加水没过蛤蜊，加1勺盐。

让蛤蜊在盐水里吐沙2个小时以上，然后用刷子把每个蛤蜊都刷洗干净。

粉丝用冷水泡软。

放开水中煮1分钟左右。

粉丝变透明迅速捞出。

放冷水中浸泡，备用。

蒜切碎，小米椒切碎。

金针菇切去根部。

冲洗干净后放入碗内平铺。

粉丝控干水分，平铺在金针菇的上面。

锅内放1勺花生油，保持小火。

油热后放蒜末和小米椒粒爆香。

加2勺蚝油。

小火翻炒均匀，炒香后关火。

吐好沙的蛤蜊依次摆放在粉丝上。

将炒好的蒜蓉酱放在蛤蜊上面。

蒜蓉酱要均匀的平铺开，这样更入味儿。

加1勺鸡精。

1勺生抽。

我用的辣黄豆酱，不喜欢的可以不加。

1勺黄豆酱。

加适量的水。

放入北鼎蒸炖锅。

盖好盖，选择蒸模式。

点开始键，蒸10分钟。北鼎蒸炖锅蒸炖速度快，60秒出蒸汽。
注意：如果是用普通蒸锅，需从水开上汽后开始计时。

从锅盖上面透明部分可以观察蛤蜊变化，蛤蜊都开口，说明熟啦。

最后撒点香葱碎点缀。

鲜味十足的蒜蓉粉丝蒸蛤蜊出锅了。

开吃~~香喷喷的粉丝。

金针菇也是非常好吃的。