培根意大利面
意大利面条的起源,有说是源自古罗马,
也有的说是由马可·波罗从中国
经由西西里岛传至整个欧洲的讲法。
作为意大利面的法定原料,
杜兰小麦是最硬质的小麦品种,
具有高密度、高蛋白质、
高筋度等特点,其制成的意大利面
通体呈黄色,耐煮、口感好。
也有的说是由马可·波罗从中国
经由西西里岛传至整个欧洲的讲法。
作为意大利面的法定原料,
杜兰小麦是最硬质的小麦品种,
具有高密度、高蛋白质、
高筋度等特点,其制成的意大利面
通体呈黄色,耐煮、口感好。
用料
意大利面 | 3人份 |
培根 | 6片 |
黑胡椒 | 适量 |
橄榄油 | 适量 |
盐 | 适量 |
洋葱 | 1只 |
披萨酱 | 1大勺 |
番茄酱 | 2大勺 |
蚝油 | 适量 |
生抽 | 适量 |
培根意大利面的做法
准备好材料,把洋葱,培根切碎
水开煮面,估计得15分钟(很耐煮)
其实我是用煮面的时间去切配料的煮好闷2分钟
面会变白,变软,如果你不能判断,就尝一根
起锅,沥水,一般我会用水冲一遍,冲掉浆水,当然也可以省去这一步
冷锅冷油,(橄揽油最好是冷锅,也有耐高温的,我的是初榨的)下培根炒香
再下洋葱炒香
炒香,炒至变色
下披萨酱继续炒香
下番茄酱继续炒(如果单一下披萨酱会太油腻,加入番茄酱口感更丰富,小朋友的大爱)
下开水,煮酱,倒一点生抽增色和增香
加点蚝油,
一,可以使酱汁油亮浓稠,
二,更鲜香
其实洋葱很容易煮烂,
所以煮个3~5分钟
酱就煮好了酱煮好了,下意面炒均
尽可能多炒几遍,炒入味,把汁炒稠
就可以装盘了,本来想撒点芝士在上面入烤箱烤一下的,但早上时间有限,来不及了。
一份,小朋友最爱的早餐,可以开吃了,早餐记得吃个鸡蛋哟,据说早餐吃一颗鸡蛋可以增强记忆力,牛奶的营养就更不用说了。
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