无麸质无水版免烤蛋白质高纤能量棒(附自制酱做法)
用料
椰子面粉 | 50克 |
燕麦麸皮(自行打成粉) | 85克 |
黄金亚麻籽粉 | 10克 |
有甜度的乳清蛋白粉 | 120克 |
奇亚籽 | 适量 |
酱类 | |
1.杏仁酱 | 100克(打了半斤只用100克,剩下的做抹酱吃) |
大杏仁 | 250克 |
冰糖 | 一丢丢碎碎的 |
2.山药菠萝酱 | 打好的都用完 |
山药 | 110克 |
菠萝 | 150克 |
无麸质无水版免烤蛋白质高纤能量棒(附自制酱做法)的做法
粉类集合。燕麦麸皮我打成了粉末状,更加适合免烤低温
杏仁酱。杏仁+一丢丢冰糖碎提提味道即可,放入破壁机打,用捣棒配合一下搅打更均匀。打好真的好香啊!打开盖子那一刻香气扑鼻。我是担心太少机器打不起来,所以一次性打了半斤杏仁,实际我只用了100克杏仁酱。
山药菠萝酱。蒸熟山药去皮+菠萝(盐水泡过)打成美乃滋状的山药菠萝酱。我用了紫皮铁棍山药,洁白新鲜蒸熟后很糯。
粉类混合,加入100克杏仁酱,还是太干,所以把山药菠萝酱全都放进去了。
然后质地又有点软,经过一点点的加粉调整成图中这种粘稠质地,记录下每次加入的粉量,得出上边菜谱的全部用量。
整形至平整放入冷冻。
取出切块。
单独包装。
成品。大约50克左右一根,热量大约在140多千卡,碳水和蛋白质差不多都在10克多,还有纤维素。
提示:由于椰子面粉和燕麦麸皮纤维含量高,一定要多喝水,最好吃的时候就配合喝水,忘了在哪里看到的,高纤维的食物比如洋车前子壳粉,如果第一时间没有吸饱水份,后续再有水份也吸不进去,反而会便秘。第一次做的,配方不同,燕麦麸皮没有打成粉,也不确定椰子面粉能否不加热直接食用,所以这两种粉+燕麦奶+蔓越莓干煮了一下,稍凉后加入蛋白粉和捣碎的榛子仁,还加了一点点洋车前子壳粉,第一次做没经验,质地偏软,用了百分百纯黑巧融化裹皮,想中和蛋白粉的甜味,但是不加椰子油的纯黑巧太浓稠,实在不好操作,搞得一片狼藉,而且热量也提高了,所以这一次就不裹巧克力脆皮了。(蛋白粉最好是低于40度冲泡,所以煮熟的燕麦麸皮要等温度降下来再拌入蛋白粉)
说走就走的轻露营,带着很方便,年龄大了吃不了多少东西,随便垫补一点就可以,主要就是为了亲近大自然嘛!
两个人想出去玩准备工作快的很啊!两个折叠坐垫,两根小黄瓜,两个麦满分,饭盒里装了几块酒精块,两个能量棒,一个折叠卡片炉,五分钟就能出门了。如果麦满分里抹上杏仁酱那岂不是更香?
走走看看到处逛。
注意事项:混合好之后的面团过于粘稠,我这个弯头刮刀也报废了?要找个结实的搅拌工具哈!
今天从洗碗机取出来发现这个破损处里边藏了好多。
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