免烤箱,冰冰凉软糯芋泥啵啵雪媚娘,这颜值,绝了!
夏日清凉小甜品,软糯q弹的芋泥啵啵雪媚娘不要错过,不用烤箱也能做。巨好吃!
紫色的糯米皮裹着淡紫色奶油,咬上一口,芋泥啵啵糯叽叽。渐变的紫色,太好看了!
建议冷藏后再吃哦,冰冰凉解暑,喜欢的可以试试哦!
紫色的糯米皮裹着淡紫色奶油,咬上一口,芋泥啵啵糯叽叽。渐变的紫色,太好看了!
建议冷藏后再吃哦,冰冰凉解暑,喜欢的可以试试哦!
用料
糯米粉 | 75克 |
玉米淀粉 | 22克 |
紫薯粉 | 4克 |
牛奶 | 130克 |
细砂糖 | 30克 |
黄油 | 15克 |
熟糯米粉 | 20克 |
夹馅:淡奶油 | 300克 |
紫薯粉 | 2克 |
细砂糖 | 15克 |
啵啵 | 适量 |
雪媚娘模具:7.8CM | 1个 |
免烤箱,冰冰凉软糯芋泥啵啵雪媚娘,这颜值,绝了!的做法
准备材料。
糯米粉+玉米淀粉+糖+牛奶混合。
搅打均匀过筛,盖上保鲜膜,扎几个孔,蒸锅水开后上锅蒸25分钟。
期间20克糯米粉倒入不粘锅,小火翻炒至微微变黄,冷凉备用。
蒸好取出,趁热放入黄油,揉匀(揉透,能扯开不会马上断裂)。
芋泥啵啵+紫薯啵啵煮熟捞出过凉水。
啵啵沥干水分,准备好雪媚娘模具。
淡奶油+紫薯粉+糖,打发成带纹路不流动状态。装入裱花袋。
皮分成6份,搓圆,撒上熟糯米粉防黏,擀开成薄片。
放入模具。
挤入一半奶油,放上啵啵。
再挤入奶油,饱满一些。
提起边捏紧,类似包包子手法,收口撒粉防黏。
收口朝下,倒扣入纸托,就搞定啦!
密封冷藏半小时后再吃哦,冰冰凉凉,巨好吃!冰淇淋口感!
成品
成品
小贴士
注意:
1、皮不要太薄,容易破。
2、啵啵可以买现成的,或者现做(芋泥/紫薯泥130克,木薯淀粉150克,开水50克,揉匀搓成小丸子)
3、模具如果比较小,皮可以分成8份!
1、皮不要太薄,容易破。
2、啵啵可以买现成的,或者现做(芋泥/紫薯泥130克,木薯淀粉150克,开水50克,揉匀搓成小丸子)
3、模具如果比较小,皮可以分成8份!