豆沙糯米卷,糯叽叽凉热都好吃,隔夜不变硬,新年小点心
特别爱吃这种糯叽叽的,粘粘的,不费牙的东西,自己一会儿就能吃一盘子……试试吧,超级好吃
用料
面团:糯米粉 | 100克 |
玉米淀粉 | 20克 |
细砂糖 | 15克 |
牛奶 | 135克 |
玉米油 | 20克 |
馅料:豆沙 | 适量 |
表面:熟黄豆粉 | 适量 |
豆沙糯米卷,糯叽叽凉热都好吃,隔夜不变硬,新年小点心的做法
准备材料,糯米粉,玉米淀粉和细砂糖放一起了,纯牛奶,玉米油
将糯米粉,玉米淀粉,细砂糖,纯牛奶按顺序倒入盆中,每一次都用蛋抽搅拌均匀后再加入下一次,最后加入玉米油,充分搅拌均匀,呈细腻顺滑无颗粒的面糊
今天用的是摩飞极速蒸炖锅,容量大,颜值高,上汽速度特别快,简直大赞
将做好好的面糊摆入蒸锅,摩飞极速蒸炖锅,蒸汽水滴真的不会直落,所以碗不用加盖也不用盖保鲜膜,也不用担心会有水滴掉进碗里
锅内的水槽加好水就可以工作了,如果忘记加水,通电后锅是会报警提醒的,水开上锅蒸20分钟,摩飞极速蒸炖锅8秒钟就能上汽,所以不用等开锅,直接放进去蒸就可以了,选择速蒸功能,定时20分钟
蒸糯米面的时间来准备红豆沙,我用的是买的水性豆沙,取适量红豆沙搓成长条备用
20分钟时间到,提示音响起,将蒸好的糯米面团取出,稍微晾凉,不烫手的状态,拿出来揉搓成团,揉搓的过程面团黏手,可以准备适量黄油涂抹在砧板和手上,就好操作了,没有黄油可以用玉米油烧热后晾凉使用
整理成均匀的圆柱状,然后擀成薄片,喜欢吃糯米团多一点的就擀的厚一些,反之擀的薄一些
把准备好的红豆沙馅儿摆放进去,捏紧收口,稍微滚圆
把做好的圆柱切成想要的长度,外面包裹一层熟黄豆粉摆盘,表面再筛一层熟黄豆粉,完成了
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