免烤拉丝松软小面包
来喽,,来喽,,一个不用面包机不用烤箱也能做出好吃的面包!
全麦蒸面包,虽然与烤面包方式不同,但是口感绝对不差,比馒头好吃百倍。
全麦蒸面包,虽然与烤面包方式不同,但是口感绝对不差,比馒头好吃百倍。
用料
新良黑全麦粉 200g | 新良面包粉200g |
糖20g | 奶粉 10g |
酵母5g | 盐 4g |
水 260g | 黄油 20g |
提子干、蔓越莓干 适量 |
免烤拉丝松软小面包的做法
容器内倒入面粉,加入糖、盐、酵母、奶粉,倒入水
先搅拌成絮状,再揉成光滑的面团
加入黄油,搅拌成拉出厚膜的面团
加入果干,搅拌均匀即可
面团发酵至原体积的2倍大
分割约45g/个小面团,揉圆,松弛
擀成长条牛舌状,从上至下卷起
从上至下卷起
放入模具中
发酵至原体积的1-1.5倍大左右,表面刷上一层蛋黄液
撒上果干
放入蒸锅上,上汽计时约30min左右,开锅时,注意水汽不要低落在面包上
这就好了,真的好吃~
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