小妞的第一次意大利面!
吃多了海鲜粥的早餐,开始想换下口味了。自然就想到了色香味俱佳的意面。
小Amy兴致勃勃要亲自操刀下厨 ,前提条件是“自己下的面自己吃完(无论好坏)”?
小Amy兴致勃勃要亲自操刀下厨 ,前提条件是“自己下的面自己吃完(无论好坏)”?
用料
意大利面 | 200g |
tomato pesto | 半瓶125g |
牛肉末 | 150克 |
橄榄油 | 20g |
柠檬 | 2片 |
甜豆 | 若干 |
小妞的第一次意大利面!的做法
前一晚购置好的食材,这个tomato pesto是找了好久Amy亲自选定的。小妞发现冰箱有柠檬、甜豆,说正好用来做调色?
两人份的量,心里没谱,考虑再三,决定下半包意面(220g)
锅不大,等面稍软绕入沸水中(别急得把面折断了)。大概要煮7、8分钟。
同时,另外起锅,倒入橄榄油
文火,温锅
等油七分热,下肉末
翻炒肉末,到边边略微泛黄不见红色
把甜豆放入另一口煮面的锅,与面一起煮下
肉末这边倒入半瓶tomato pesto
稍稍翻炒下,把面酱和肉末调匀
用叉子把面捞出来
放入面酱锅混合起来
用木勺把面搅拌下,大概一分钟左右(记得一直有文火,免得糊了)。这样面可以充分吸收汤汁,会比较入味!
差不多就这样,好像佐料汤汁少了点?
切两片柠檬,即调味也装饰
把面用叉子捞出,装盘,再将肉酱浇到面上。再用甜豆和柠檬装饰下。就这样出品啦……
这是最后的战果——光盘??
小贴士
第一次做意面,多少量和调味完全没谱。
⚠️酱汁少了点,面和tomato pesto都比较淡,要记得加点盐!
⚠️酱汁少了点,面和tomato pesto都比较淡,要记得加点盐!