兔子宰小块，加淀粉、料酒、姜片、大葱搅拌腌制

藕、土豆、青笋切成条泡水，西兰花洗净后切块，洋葱切块备用。取干辣椒、干花椒、八角、生姜、大葱做配料。

拿出准备好的干锅调料，这个调料里面有两包，一包湿料，一包干料

各种配料准备好之后烧油，热后将兔子下锅翻炒，加料酒去腥，翻炒至没有血色起锅。

土豆、藕、西兰花、青笋全部过开水兆一下，捞出备用。

重新热油，冷油下备好的干辣椒、干花椒、八角等香料，待油热后加入干锅料中的湿料。

翻炒至有香味。

然后加入炒好的兔子，继续翻炒2分钟，然后加糖、大葱，继续翻炒5分钟，注意一定用大火不断翻炒，不要糊锅。

随后加入开水兆过的蔬菜继续翻炒2分钟

倒入干料翻炒均均匀即可起锅

盛到盘子里加香菜、撒熟芝麻开吃～