红烧肉炖土豆(无大料)

作者: 更新时间:2023-06-17 14:46:26 阅读:7987

用料

五花肉一斤
土豆随意
料酒一铲子
老抽两铲子
酱油三铲子
冰糖一把
小葱两根

红烧肉炖土豆(无大料)的做法

  1. 准备好五花肉,过滚水去浮渣,土豆去皮。

    红烧肉炖土豆(无大料)的做法 步骤1
  2. 热锅放油,再放冰糖融化,切好猪肉下锅,猪肉会出油,所以之前不用放太多油,猪肉炸出油后,放酱油、料酒。具体分量我就是倒在锅铲子上。

    红烧肉炖土豆(无大料)的做法 步骤2
  3. 下完酱油、料酒、老抽,下土豆翻炒一下,放水没过食材,大火煮开后小火慢炖一个小时。

    红烧肉炖土豆(无大料)的做法 步骤3
  4. 可以尝尝汤汁,咸了加水,淡了加酱油,不够甜加糖,自己灵活运用,大火收汁,撒葱。

    红烧肉炖土豆(无大料)的做法 步骤4
  5. 红烧肉炖土豆

    红烧肉炖土豆(无大料)的做法 步骤5

小贴士

作料分量自己掌握,喜欢甜放糖,喜欢咸放酱油,喜欢盐加盐,我是放酱油不加盐的主,所以大家不用问是不是忘记写盐了,味重了加水,味觉这东西自己喜欢就好,我是南方人喜甜,所以做菜喜欢放糖。希望大家喜欢这道菜!