牛肉提前拿出泡水三个小时（凉水），期间多次换水

泡好的牛肉冷水下锅加姜片，花椒粒，料酒焯水

焯好水的牛肉捞出用温水（一定要温水或温热水）清洗干净，同时准备葱姜蒜

起锅烧油放冰块少许，中火冰块融化至图片状态下牛肉翻炒

下葱姜蒜翻炒，放少许料酒，喜欢辣可以放红油豆瓣酱

放适量生抽，老抽，蚝油翻炒

加入开水，大火烧开，放盐，黑胡椒粉调味，十分钟后转中火炖两点小时，可以根据自己喜欢的软硬程度调整时间

炖肉期间准备出自己喜欢的配菜

香喷喷的红烧牛肉面出锅啦✨✨✨