【大米松糕】

作者: 更新时间:2023-06-17 14:46:26 阅读:7966
大米松糕是我很喜欢的一款糕点,糯米粉和大米粉混合蒸出来的口感非常特别,加上红豆的特殊香气,味道更是特别香甜。

用料

粘米粉200 克
糯米粉100 克
糖粉80-100 克
红豆沙/蜜豆1 小碗

【大米松糕】的做法

  1. 把糯米粉、粘米粉和糖粉混匀。

    【大米松糕】的做法 步骤1
  2. 少量多次地加入清水至分类呈疙瘩状。

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  3. 要测试水份时候合适,用手抓一把能捏成团,就刚好。

    【大米松糕】的做法 步骤3
  4. 用手把疙瘩搓碎后过筛,成松散的细粉。

    【大米松糕】的做法 步骤4
  5. 准备一小碗市售或者自制的蜜豆/红豆沙。

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  6. 在一个烤盘上铺上烘焙纸。

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  7. 取2-3小把米粉撒到烤盘底,大约有2 公分厚左右。

    【大米松糕】的做法 步骤7
  8. 轻轻地铺上一层豆沙/蜜豆 。

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  9. 把剩下的米粉均匀地撒到表面覆盖豆沙。

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  10. 把松糕入蒸笼大火蒸40-45 分钟。

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  11. 蒸好取出冷却切块吃。

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