零失败大米松糕｜私藏配方分享
大米糕的坑踩过很多次
这是我做过的最好吃的配方
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⚠️此方用的是8寸模具
6寸模具所有食材减半
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这是我做过的最好吃的配方
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⚠️此方用的是8寸模具
6寸模具所有食材减半
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用料
| 糯米粉 | 120克 |
| 粘米粉 | 200克 |
| 白糖 | 40克 |
| 水 | 170克 |
| 内馅（山楂馅，枣泥馅，豆沙馅） | 适量 |
零失败大米松糕｜私藏配方分享的做法
①所有干性食材放进盆里混合均匀，一边搅拌一边缓缓加入水，用手把大颗粒的米粉搓开
②把混合好的粉放进面粉筛里，过筛到模具里一半的量，用刮板轻轻刮平
③铺上内馅，再筛入余下的粉，轻轻抹平表面
④最后放入蒸锅里（开水），表面盖一块湿纱布，中火40分钟以上
⚠️过筛好的米粉千万不能压，用刮刀轻轻刮平即可
⚠️蒸的时候需要盖保鲜膜或者纱布，纱布打湿，拧干净水，保鲜膜要注意扎洞
⚠️模具里可以垫油纸，没有油纸的可以刷食用油防粘
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