芝麻酥油饼
超级好吃(⊙o⊙)，一份量可做十个迷你版的，大小可随个人喜好
用料
| 普通面粉 | 110克 |
| 白糖（可选） | 8克 |
| 水 | 50克 |
| 油 | 38克 |
| 盐 | 1.5克 |
| ?水油面?油酥面 | |
| 普通面粉 | 75克 |
| 油 | 33克 |
| 抹在夹层的油酥 | |
| 油 | 适量 |
| 十三香 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 葱花 | 适量 |
| 芝麻用于外表装饰 | 适量 |
| 面粉 | 适量 |
芝麻酥油饼的做法
把水油皮和油酥皮的材料，分别放在两个面盆里。
分别揉成光滑面团，盖保鲜膜松弛三十分钟。
中间夹层用的油酥糊，面粉，油，盐，十三香适量，搅拌成糊状即可
油酥面团、油皮面团各分成十份。
把水油皮擀成圆片，包住油酥面团
包好的状态。
然后，压扁，擀成长条状。
从上往下卷起来。
盖保鲜膜松弛十分钟
再次擀开，可撒香葱、白糖或者豆沙。
向上三分之一，折一下，向下三分之一折一下
包好
擀成长方形
擀薄，成长方形
正面刷蛋液
粘上芝麻
放入烤箱，温度:上下火:170，20～25分钟，最后几分钟注意观察上色情况，注意不要烤糊。
烘烤中
出炉
酥
脆
香
小贴士
低筋粉也可以，面粉没有要求。