先发一张内部结构图看看！层层分开，薄脆！

150g的面粉加120ml的温水（70度），不能太烫。如果没有温度计，看锅底出现小气泡，马上离火。倒入温水，用筷子搅拌成棉絮状，然后揉成团即可。软硬度没有关系。

静置15-20分钟，上面用布盖上！

现在还是炒白芝麻！大火加热至看到芝麻可以跳动（大概一分钟不到），一边放凉，锅底余热可以把芝麻烤熟。然后用木臼磨碎。磨完后芝麻的香味就出来了。这次我没有用白芝麻，我用了现成的一款面包圈的芝麻调料，里面含了盐和别的香料！

葱切细，这从太辣了、一边切一边流泪！切的不够细！

现在在面板上撒粉，醒好的面团取出来揉成光滑面团，把面团擀开

把面团擀开，大约长宽比例24cm*24cm，面皮上抹油，因为家里有起酥油、直接用上，家里没有起酥油，可以用黄油，猪油都可以。

撒上盐和五香粉或黑胡椒和芝麻碎，最后撒细葱、因为我的芝麻里面已经含了很多调料了，所以我没有用盐和五香粉

从过年开始裹，过程一个长条。

切成6-8分

每个小面团卷起来，开口合上，头尾合上，封合后有没有像个小包子！然后撒粉中间压下去！

压平后撒粉，用擀面杖往外擀！越薄越好，

擀好的饼

一张张擀好的皮

国内起油锅，这个油要多点！放入一个饼。如何煎饼请看小贴士

薄薄的一片！

又薄又脆的饼赶紧做起来吧

我今天用的材料，左边是起酥油，中间是面包圈用的芝麻调料，右边是木臼