准备好食材（葱姜蒜，番茄沙司，虾）如上图

热锅热油，放入洗好的虾（最好晾干水分以免嘣油）

最关键的一步，当虾炒红之后，用锅铲将虾头中的虾油一一按出，这样做好的大虾色泽红润，虾香四溢

虾油被寄出之后，翻遍一会，加入一大勺生抽，一大勺番茄酱，一小勺糖，一小勺烟，出锅