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香格里拉酥油茶

作者: 更新时间:2023-06-17 14:46:24 阅读:7954
以前只爱喝甜味的酥油茶,直到去年去香格里拉市出差时,发现从五星级酒店还是路边小餐馆喝的都是咸味酥油茶,才发现其实咸味的酥油茶更好喝,而且不腻人。提醒一下大家一定要买到真正的酥油才值得自己在家做哦!至于怎样买真正的酥油后面我会专门说明。

用料

酥油10克
下关沱茶10克
花生10克
核桃10克
芝麻10克
火麻仁10g克
瓜子仁10克
10克

香格里拉酥油茶的做法

  1. 把花生,核桃用小火炒香,关火之后放入芝麻和火麻仁,瓜子仁。再炒香后放进豆浆机中备用。

    香格里拉酥油茶的做法 步骤1
  2. 酥油取两个大拇指大的一坨放入豆浆机中备用。

    香格里拉酥油茶的做法 步骤2
  3. 云南不缺好茶,当地人试过所有茶后,发现用这款茶水冲泡出来的酥油茶味道更好,于是大家都爱用这款茶来冲泡。 你们也可以尝试用其他各种茶来冲泡,比如熟普洱,红茶等等。

    香格里拉酥油茶的做法 步骤3
  4. 用锥子把茶砖撬下大拇指大小的一坨来

    香格里拉酥油茶的做法 步骤4
  5. 放到这种有滤杯的保温壶中,开水洗两遍,第三遍开水冲泡后澄清一下,倒入豆浆机里,不要把脚子到进去哦。

    香格里拉酥油茶的做法 步骤5
  6. 第四遍一样,反正用茶水倒到豆浆机的最低刻度就行。

    香格里拉酥油茶的做法 步骤6
  7. 我是用的米糊功能,反正只要能把水煮开的功能都可以用,生的酥油可不能喝哦! 煮好之后再放盐!

    香格里拉酥油茶的做法 步骤7
  8. 倒进这种壶里保温。一碗热气腾腾的酥油茶就做好了!寒冷的天气里来一碗,把各种不舒服都赶走!

    香格里拉酥油茶的做法 步骤8
  9. 哪个是真的酥油,一目了然

    香格里拉酥油茶的做法 步骤9
  10. 科普一下

    香格里拉酥油茶的做法 步骤10
  11. 满大街老太太们卖的酥油,基本都是用这种合成酥油做的。这种东西80块钱五公斤,她们卖的一坨大概有500g,所以她叫价一百块,你随便给多少钱她都卖给你,因为她的成本就是8块钱。

    香格里拉酥油茶的做法 步骤11
  12. 这才是真正酥油饼的样子

    香格里拉酥油茶的做法 步骤12

小贴士

酥油一定要去到农贸市场里面买,不能在街头买那些老太太拿在手里卖的那种,那些都是机器调和油,加了大量的香精的和人工奶油合成出来的。