甜菜榨汁，放进干酵母，放温暖的地方2小时。直到甜菜泥起很多小气泡。

粉粉混合均匀，加入代糖

鸡蛋打散。

混合上面所有的东西。蛋糕糊入模。烤箱预热上下火120度20分钟。根据蛋糕厚度调整。这个饼底需要比较扎实，所以没有打发鸡蛋而用了酵母。

出炉切掉上面一片。

烤蛋糕的时候做这个红茶冻。红茶➕罗汉果煮开，放入海藻凉粉煮沸一分钟后倒进碗里晾凉。

自制酸奶油。

两片吉利丁冷水泡软挤干，放进打蛋盆（我这直接用个锅）然后用刮刀舀出大约500克酸奶油也放进盆里。

打蛋盆放进热水（50度左右）里，让酸奶油和吉利丁充分混合。拌匀。

混匀后，放进冷水开始打发。6分发。

打发的酸奶油铺进模具。然后铺一层红茶冻。再铺一层酸奶油。

抹平…虽然我抹的很不平。放进冰箱冷藏。

铺点水果装饰
右边是罗汉果煮的水，放入了一片吉利丁，浇上镜面。

冷藏一小时后脱模。