白巧克力曲奇
冬天做曲奇挤花纹可是个力气活，做过黑巧克力曲奇，发现加了淡奶油和巧克力后，不但花纹好挤出炉后基本上不变形，口感也是棒棒的。今天是情人节，想着用白巧克力试一试，又放进去蔓越莓添个色，我们家的老情人说，这正是我喜欢吃的，哈哈，目的达到了。
用料
| 白巧克力 | 40克 |
| 淡奶油 | 80克 |
| 黄油 | 100克 |
| 低筋面粉 | 170克 |
| 杏仁粉 | 10克 |
| 糖粉 | 30克 |
| 盐 | 2克 |
| 蛋黄 | 1个 |
| 玉米淀粉 | 克 |
| 香草 | 滴 |
白巧克力曲奇的做法
准备好所需的材料
白巧克力放入淡奶油中隔热水融化，蔓越莓切碎（尽量切小小的，以免挤花时不容易挤）
黄油室温软化再加糖粉、盐打发
加入一个蛋黄打勻
分两次加入融化的巧克力淡奶打勻
筛入低筛面粉
筛入杏仁粉
放入切碎的蔓越莓
轻轻切拌不见低粉即可。不要过度的搅拌！
装入准备好的装了花嘴的裱花袋里。我用的是12齿型号7112B
挤出花纹
烤箱预热180度。实烤上火180、下火160，20分钟左右，上色后加盖锡纸。出炉后放烤网上冷却。
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