咖喱鸡腿饭
以前在印度,特别讨厌咖喱的颜色和味道。但是我觉得国内的咖喱特别香。这道菜,用料和做法都很简单。1~2人份。
用料
鸡腿 | 2个 |
土豆 | 1个 |
胡萝卜 | 半根 |
洋葱 | 1/4个 |
咖喱 | 2块 |
黑胡椒粉 | 少量 |
十三香 | 少量 |
盐 | 1小勺 |
冰糖 | 1-2颗 |
姜、蒜 | 适量 |
料酒 | 1勺 |
咖喱鸡腿饭的做法
准备好食材。最好选鸡腿肉,比较嫩滑,而且,剔骨更好吃。
腌鸡腿肉:一勺料酒,少量黑胡椒,一勺食用油。腌制15分钟以上。
姜、蒜、冰糖
鸡腿肉腌制好了之后,锅热下油,放入姜、蒜、冰糖,炒香。
放入鸡腿肉,炒至8分熟。
放入洋葱、胡萝卜块,炒1分钟。
再加入土豆块。
加入没过材料的清水。我这里用了一碗,汤汁多一点,拌饭好吃?。然后盖上锅盖,中火焖5分钟。想要土豆和胡萝卜更软的话,焖煮时间加长至10分钟,期间注意揭盖翻一下,避免粘锅。
煮了5-10分钟后,加入一盒中的一半咖喱,我这里加了一点十三香。
咖喱块加进去之后,开大火,汤汁很粘稠,得不停翻,不然用铁锅煮的会粘锅。大概煮至咖喱块都融化,汤汁粘稠即可起锅。
味道不错哟~两人份✌?️
汤汁拌饭,甭提多下饭了。
小贴士
喜欢胡萝卜和土豆软一点的朋友们,步骤8可以煮久一点。
- 上一条: 黄焖鸡
- 下一条: 宝宝照烧鸡腿饭|少油少盐不加一滴水