吮指黑椒鸡翅(烤箱版)-派对最受欢迎的肉肉
一直对黑椒这种香料情有独衷,相信看过我其它菜谱的小伙伴都发现了…无论牛排、鸡肉我都喜欢加上一下黑椒粉,黑椒简直是肉类的灵魂伴侣;
这道黑椒鸡翅是我在8年前在国内一家小西餐餐厅吃过的,一直念念不忘这道菜的味道,所以就把自己记忆中的味道做出来了,希望大家喜欢。
这道黑椒鸡翅是我在8年前在国内一家小西餐餐厅吃过的,一直念念不忘这道菜的味道,所以就把自己记忆中的味道做出来了,希望大家喜欢。
用料
鸡翅 | 900克 |
蚝油 | 30克 |
生抽 | 30克 |
老抽 | 5克 |
糖 | 5克 |
盐 | 5克 |
油 | 10克 |
黑椒粉 | 5克(即磨的黑椒碎最香) |
蜂蜜(刷面) | 适量 |
吮指黑椒鸡翅(烤箱版)-派对最受欢迎的肉肉的做法
先准备所需材料,酱料的牌子不限的,家里有什么用什么哦
将鸡中翅一开二,只要找到两条骨中间切下去就可以了,一开二是为了可以快速入味,而且可以减少烤的时间,小小只的吃着也方便,嘻…不切也是可以的,就再鸡翅上斜着划两刀
把所有酱料放在一个碗里拌匀,就可以倒进鸡翅里拌均匀腌制了,我自己腌了一个小时已经入味,如果不切开的话冷藏一晚上比较好;
腌制中的鸡翅
烤箱温度我用的是华氏400度(摄氏200度),共烤约25分钟,两面各烤十分钟刷蜂蜜,最后一次再烤5-10分钟;烤盘上铺好锡纸(记得要铺满整个烤盘,不然烤肉肉真的会毁烤盘),烤盘上架上一个烤网,没有也没有关系的,用烤网是为了可以把鸡翅腌制的汁和油隔开
这是第一次十分钟出炉两边都刷蜂蜜水,再放进烤箱里再烤十分钟,如果觉得腌制时的黑椒粉不够,可以在刷蜂蜜后再撒一些
这是第二次十分钟出炉,同样也是两面刷蜂蜜水+黑椒碎,然后再进烤箱5-10分钟,时间取决于鸡翅熟的程度,如果你想皮再香脆一点就可以相对烤的时间长一点,但不要烤过了
这是成品哦,吃得停不下来…………Party首选哦
小贴士
1、鸡翅切开和不切都可以的;
2、不喜欢黑椒?那就换你喜欢的香料,辣椒面、胡椒粉、花椒粉都可以的,我不会生气的,大家放心;
3、这个配方我自己觉得味道咸甜适中,大家可以自行调整的…
2、不喜欢黑椒?那就换你喜欢的香料,辣椒面、胡椒粉、花椒粉都可以的,我不会生气的,大家放心;
3、这个配方我自己觉得味道咸甜适中,大家可以自行调整的…
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