西兰花分成小朵后

用加了盐和油的开水飞过

双孢菇用开水飞过

胡萝卜去皮洗净，打成花刀后切片

葱蒜切末备用

热锅入油，三成热时入葱蒜末煸出香味

下入胡萝卜片小火煸至变色

将蚝油、白糖、盐、生抽及少量水淀粉调成汁

下入蘑菇

下西兰花、调汁炒匀，淋麻油拌匀即可