口蘑虾滑低脂又美味
今天突然不懒了做个口蘑虾滑
用料
口蘑 | 一盒15个左右 |
虾 | 四只 |
淀粉 | 一勺 |
鸡蛋 | 一个 |
盐 | |
胡椒粉 | |
蒜 | |
小米椒 | |
玉米淀粉 |
口蘑虾滑低脂又美味的做法
口蘑买回来一定要晾干再用厨房用纸盖好可以保存三天,我直接放冰箱里第二天就黄了 所以赶紧吃了它
去蒂洗净控水
蒂也可以留着炒着吃,千万别扔掉浪费把虾洗一洗
去皮去虾线
切一点点虾块 剩下全剁成泥
然后放在一起
半勺盐
一勺胡椒粉
料酒一勺(姜粉也可以代替)
淀粉一满勺打一个鸡蛋
通常用鸡蛋清 但是我懒了 就用了一个鸡蛋搅匀绞成糊糊状
填满每个口蘑
锅里刷油
我习惯吃黄油口蘑的味道所以用的黄油小火把口蘑开口朝下先煎一下
底部金黄就可以翻过来了
然后盖上盖子中小火焖三分钟
开盖大火把汁儿收干
收干汁儿后再翻过去把底稍微煎一下有点焦就可以出锅了
再配上灵魂蘸料 鲜香美味
料汁儿配方:
蒜+小米辣椒碎,烧热油浇一下,两勺儿酱油,一勺醋,一勺蚝油,一勺胡椒粉,一勺孜然粉,少许盐,加一点矿泉水,搅拌均匀。
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