黑巧克力隔水小火加热至融化备用。黄油，鸡蛋，牛奶放至室温。

鸡蛋加细砂糖A搅拌均匀。

黄油➕细砂糖B打发。

分次加入鸡蛋液低速拌匀。

一定要少量多次拌匀，以免水油分离。

拌好的样子。

再分次加入牛奶搅拌均匀。

充分拌匀。

最后加入巧克力液搅拌均匀。

打好的样子。

最后加入过筛的粉类拌匀。

可可粉，泡打粉，低筋粉。

用刮刀充分拌匀

面糊装入裱花袋，用一个大号的圆形花嘴。

把面糊挤入烤盘，离圆形边缘有一点距离，不要挤满，烘烤后会摊开，手指蘸水把面糊整理一下。

入预热好的高比克T38风平一体烤箱中层190度烤10分钟。

火力时间根据自己烤箱脾气。

出炉脱模晾凉。

制作奶酪馅，淡奶油加细砂糖打发，再加入软化的奶酪和黄油打发至蓬松即可。

把夹心挤在中间，制作完成后可以冷冻半小时定型。喜欢巧克力的话，还可以做一个巧克力淋面，口感会更浓郁，不过这样已经很好吃啦。