牛筋、油、干辣椒、生姜、蒜头、料酒、候柱酱、生抽、老抽、冰糖、热水

牛筋、蒜头、干辣椒、料酒、生抽、老抽、热水、冰糖、柱侯酱

牛筋

牛肉、姜片、蒜头、八角、香叶、郫县豆瓣酱、甜面酱、蚝油、酱油、料酒、白酒、油、盐

牛筋、冰糖、黑木耳、粉丝、牛肉酱

油、蒜、干辣椒、牛筋、料酒、柱侯酱（李锦记）、老抽、生抽、冰糖、水

牛筋肉、大葱、干辣椒、姜、大蒜瓣、八角、桂皮、花椒、香叶、茴香籽、食用油、料酒、白糖、郫县豆瓣酱、酱油、老抽

牛板肚、姜、八角、桂皮、干辣椒、料酒、生抽、老抽、耗油、十三香、冰糖、黄豆酱、蒜苗

净牛肚、蒜苗、螺丝椒、八角（备两份）、香叶（备两份）、干沙姜（备两份）、桂皮、料酒、老抽、冰糖、柱侯酱、生姜（备两份）、干辣椒（不吃辣可不放）、水或啤酒

牛肚、料酒（A，B）、生姜（A，B）、八角（A，B）、香叶（A，B）、大葱（B，葱白、青圈都切一些，青圈最后起锅前加）、大蒜（B）、丁香（B）、冰糖（B）、老抽（B，不易多）、盐（B）

牛腩、糍粑辣椒、豆瓣酱、火锅底料、腐乳、其余调料看图片

鸡肉焯水祛腥提香：、小柴鸡or随便什么鸡肉啦（剁成小块）、姜片、葱段、八角、花椒粒、香叶、酱爆汁：、“三不加”牌头道香酱油、“三不加”牌老抽酱油、瓦尔登农场牌蜂蜜烧烤酱＋清净园玉筋鱼鱼露（用于替代耗油）、赤藓糖醇、炒制鸡块：、焯好水并清理干净的鸡块、水发香菇、泡香菇的水、掰碎的干辣椒、八角、花椒、香叶、桂皮、葱段、姜片、蒜片（此餐我用了干辣椒两支、八角三颗、花椒二十几粒、香叶一片；剩下的都是适中即可）、白胡椒粉、五香粉、香葱、香菜、若是喜欢吃盖浇饭的朋友们可以这样做：、剁碎的花菜，自炼猪油炒制，用小碗盖出型，撒黑芝麻装饰、焯水后的花菜，再剁碎，用小碗盖出型，撒黑芝麻装饰

鸡腿、香菇、青椒、蚝油、鸡精、淀粉、料酒、盐、洋葱、白糖、土豆、酱油、糖、生抽、姜片

柴鸡

半只鸡、桂皮、八角、香叶、姜、葱、生抽、老抽、糖、黄酒、盐