樱花奥利奥酸奶慕斯
用料
| 樱花奥利奥饼干碎 | 80克（留出2.5块做装饰） |
| 黄油 | 30克 |
| 奶油 | 250克 |
| 细砂糖 | 40克 |
| 牛奶 | 70克 |
| 吉利丁粉 | 10克 |
| 安慕希酸奶 | 205克 |
樱花奥利奥酸奶慕斯的做法
step1蛋糕底:去掉抹茶糖心.敲碎成粉末状60g.融化黄油30g.混合饼干碎和黄油搅匀.放在6寸蛋糕模盘底.铺平压实.天气热的话需要放入冰箱冷藏.
step2:奶油250g.细砂糖40g一起倒入盆中.打发至6分.出现纹理.依然流动的状态.
step3:加热牛奶70g.分3-4次倒入吉利丁粉10g搅匀无颗粒.
step4:饼干碎10g.安慕希酸奶200g.
step5:混合step2.step3.step4搅拌均匀.
step6:混合液倒入蛋糕模具中冷藏4小时以上.最好可以过夜
step7:敲碎留出的0.5块饼干.过筛在蛋糕上.2整块摆好.就大功告成喽?
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