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红糖发糕(新手必备)

作者: 更新时间:2023-06-17 14:46:14 阅读:8076
这是最简单、零失败的6寸红糖发糕配方,只要跟着做错不了…

用料

红糖55克
面粉160克(低中高筋都可以建议中筋比较好)
酵母3-4克
温水100克(水温30~40度)
红枣6颗(可根据个人喜好)
鸡蛋1个

红糖发糕(新手必备)的做法

  1. 面粉160克低中高筋都可以没要求

    红糖发糕(新手必备)的做法 步骤1
  2. 100克温水(30-40度)不宜过高会把酵母杀死,放入红糖搅拌均匀无颗粒即可

    红糖发糕(新手必备)的做法 步骤2
  3. 打入一颗鸡蛋

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  4. 红糖全部倒入面粉里

    红糖发糕(新手必备)的做法 步骤4
  5. 使用打蛋器(手动电动都可以)打均匀无颗粒即可,不用打太久

    红糖发糕(新手必备)的做法 步骤5
  6. 如图一样无颗粒状态

    红糖发糕(新手必备)的做法 步骤6
  7. 倒入活底模具,如果是固定模具请在底部刷上少许油.

    红糖发糕(新手必备)的做法 步骤7
  8. 室内温度30~35度发酵40~60分钟,一般我会发60分钟,发到2倍大以后表面有这种细孔即可!

    红糖发糕(新手必备)的做法 步骤8
  9. 发酵后铺上适量红枣,造型根据自己摆设…

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  10. 水开后大火蒸30分钟,关火焖五分钟即可.

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  11. 简单版的红糖发糕做好啦!!老人孩子都喜欢吃哟…

    红糖发糕(新手必备)的做法 步骤11

小贴士

一定要放30~40度的温水和红糖酵母,水温太高会杀死酵母…