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❀【鹰嘴豆汤饭】❀《粥系列四 • 姬松茸版》

作者: 更新时间:2023-06-17 14:46:12 阅读:7960
厨房君告诉大家:今日小寒,要补补?
好吧?那就吃豆汤饭!
一般都是用豌豆来做,因为它耐煮,煮透后口感粉粉的,本人爱吃鹰嘴豆,今天就用鹰嘴豆来做了?
做起来很简单,好吃的关键在于汤!汤!汤!爱吃素,所以选用了干香菇做汤底。
常规做法一用鸡汤,或者用大骨汤都可以,一句话:爱吃哪口用哪口?
这是三口人的量……

用料

鹰嘴豆100克
大米100克
姬松茸十个
芹菜叶少许
盐少许

❀【鹰嘴豆汤饭】❀《粥系列四 • 姬松茸版》的做法

  1. 鹰嘴豆提前一晚泡,第二天用正好,煮之前鹰嘴豆用大火煮开,过凉水洗干净,煮开是为了去豆腥气。

    ❀【鹰嘴豆汤饭】❀《粥系列四 • 姬松茸版》的做法 步骤1
  2. 姬松茸泡发好。

    ❀【鹰嘴豆汤饭】❀《粥系列四 • 姬松茸版》的做法 步骤2
  3. 姬松茸切碎备用。

    ❀【鹰嘴豆汤饭】❀《粥系列四 • 姬松茸版》的做法 步骤3
  4. 芹菜叶切碎备用。

    ❀【鹰嘴豆汤饭】❀《粥系列四 • 姬松茸版》的做法 步骤4
  5. 加入清水煮开。

    ❀【鹰嘴豆汤饭】❀《粥系列四 • 姬松茸版》的做法 步骤5
  6. 煮开十分钟后加入切碎的姬松茸熬煮。

    ❀【鹰嘴豆汤饭】❀《粥系列四 • 姬松茸版》的做法 步骤6
  7. 熬煮十分钟后,加入大米熬煮。

    ❀【鹰嘴豆汤饭】❀《粥系列四 • 姬松茸版》的做法 步骤7
  8. 大米煮熟后加入切碎的芹菜叶,搅拌均匀,加入少许盐,就OK了?

    ❀【鹰嘴豆汤饭】❀《粥系列四 • 姬松茸版》的做法 步骤8
  9. 盛出,享用了?

    ❀【鹰嘴豆汤饭】❀《粥系列四 • 姬松茸版》的做法 步骤9

小贴士

❶ 鹰嘴豆很耐煮,一定要提前泡6-8个小时。
❷ 豆汤饭豆汤饭,汤最重要,荤汤、素汤都行。
❸ 菜类的加入个人根据自己的喜爱,放什么都行。
❹ 豆汤饭常规用的是豌豆。