热油炒：切好白玉菇，家有二三岁小孩子的可以切切好嚼，

炒一会软了放西红柿小油菜根部

接着放板栗南瓜炒软，西红柿出汁水不喜欢（可以不放板栗南瓜）

放二碗水，看家里人需求量，我放三碗水大点的碗，煮开煮一会
这时候可以放点自然鲜，醋，最后出锅放也可以，只要你喜欢怎样放都随你

煮开煮一会，放水淀粉或放调好水面粉，不要太浓稠了，在放油菜叶，煮开后倒入打好的鸡蛋液，顺着煮开的食物转个圈倒入，等十几秒给鸡蛋液定型在慢慢搅拌开

这是定型后的鸡蛋，可以倒入鸡蛋液等一下就搅拌开，慢慢搅拌开，要是马上搅拌鸡蛋液会不成型，也不要时间长怕粘锅，

最后在放入调料，香油等，有香菇粉都可以，美味
喜欢吃酸点的多放点醋，醋