白玉菇清洗干净，从中间切开

锅中加水、加盐，水开后倒入白玉菇焯水

葱姜、辣椒切丝

淀粉加水，调成淀粉水

肉切丝备用

锅中加油，放入肉丝，肉丝变色后放入葱姜，炒出香味

炒好的肉丝中加甜面酱煸炒，再加入生抽、老抽、料酒，炒至肉丝断生

倒入白玉菇和辣椒丝

煸炒后加盐，倒入淀粉水，最后淋上香油出锅

完成！