和面，软硬程度是饺子皮面的硬度，然后杆开切条，再切小丁

然后用拇指搓成猫耳朵状的小面片

大小均匀的猫耳朵

干榛蘑泡发切小丁，泡蘑菇的水留下备用
黑木耳泡发煮到半熟撕成小朵，羊肉，元菇，豆腐，胡萝卜，土豆，西红柿，恰玛古（新疆特有的蔬菜）切成小丁，香菜切碎

宽油下羊肉丁炒熟，下葱姜蒜，放酱油，花椒粉，盐，喷醋

放入榛蘑，口蘑，煸炒

放西红柿酱在油中煸炒

放入恰玛古丁，土豆丁，胡萝卜丁，西红柿丁煸炒

翻炒均匀后加入泡蘑菇的水，煮开

加水末过食材，这里水多填一些，一会儿要在锅里下面

开锅后加入豆腐，煮开后加黑木耳，

锅开后下猫耳朵，煮至面熟，加生抽，胡椒粉，盐，喜欢酸一点的可以再加一点醋，按自己口味调味！

汤酸甜，肉香，木耳脆，豆腐软，猫耳朵劲道，这样一碗美味的猫耳朵汤饭就出锅了！

开吃