「备料」西红柿去皮切小块&口蘑切片&将蒜拍碎切沫&小葱切成葱花出锅备用（该步也可省略）/*西红柿去皮小妙招：将西红柿表面对角线方向用刀浅划3刀，然后用开水烫在西红柿表面，皮就可以轻松的撕下了*/

「制作」锅中油热后加入蒜沫煸香→加入口蘑翻炒均匀→加入生抽或酱油翻炒→加入蚝油翻炒→加入西红柿翻炒一下后放入少许水→中火烧开后收汁→加入盐翻炒均匀关火→盛盘撒入葱花 /*受不了西红柿酸的可在翻炒途中加糖中和一下西红柿的酸*/

「成品」香嫩爽滑，酸酸可口，超下饭的一道素菜！