大补炖排骨
老妈传授
用料
| 排骨 | 1000克 |
| 料酒 | 2勺 |
| 姜 | 5片 |
| 葱 | 半根 |
| 生抽 | 2勺 |
| 油 | 2勺 |
| 盐 | 1小勺 |
| 八角 | 2个 |
| 冰糖 | 6粒 |
| 十三香 | 2小勺 |
| 醋 | 1小勺 |
| 干灵芝 | 2根 |
| 干牛大力 | 1小把 |
| 干人参果 | 1小把 |
大补炖排骨的做法
排骨冷水下锅焯熟
倒掉锅中的水，加油烧热，放一把冰糖融化
调小火放排骨翻炒
放葱姜大料调大火
放十三香一小勺
料酒生抽各两勺
老抽一小勺 醋一小勺
翻炒两分钟上色
加冷水没过排骨
加入洗净的灵芝，人参果和牛大力（没有的话此步骤可以略过）
大火烧开五分钟后转小火，盖盖子煮一个半至两个小时后，打开盖子转大火收汁
加一勺盐，出锅
- 上一条： 秋燥养生润肺清喉十宝汤▎铸铁锅
- 下一条： 乌鸡汤（女性例假必喝）