意大利菌菇烩饭
现在正是各种鲜美菌菇时节，琳琅满目，舌尖大饱口福，最喜欢能保留住汁水的意式调味烩饭risotto做法，今天选用的是牛肝菌和姬松茸
用料
| 白葡萄酒 | 100毫升 |
| 洋葱 | 半个 |
| 大米 | 1杯 |
| 牛肝菌 | 80克 |
| 姬松茸 | 100克 |
| 淡奶油 | 500毫升 |
| 培根 | 3片 |
意大利菌菇烩饭的做法
大米提前浸泡30分钟左右；
把蘑菇洋葱切粒，先用黄油把菌菇香煎备用再加入洋葱培根炒香；
然后开始放入大米分三次把葡萄酒加入生米，中小火炒收汁到最喜欢的软硬度；
再加入淡奶油、欧芹碎、帕马森奶酪碎就完成了
加入辣椒丝摆盘完成✅
用生米会做出还有一点夹生的感觉，但是做出来的层次分为非常浓郁，特别的香，满足又好吃！
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